家常焖泥鳅

将泥鳅宰杀，整理干净，放入沸水中烫一下，沥干备用。

锅中加入油烧热，加入姜片，蒜片，葱花，大料，大酱。在加入泥鳅老汤

然后加入精盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽。至入味道，在加入湿淀粉。淋上油，就可以了。