蛋黄溶豆

六个蛋黄(室温)放进打蛋盆里，加入柠檬汁和玉米淀粉。

厨师机8档打至画8字不易消失的状态。

高比克60风炉开始100℃50分钟预热！

加入奶粉继续搅打至细腻无颗粒。后面补图！

装进套有小圆孔裱花嘴(直径3或5mm)的裱花袋。

间距挤在铺有油布的烤盘上，挤得小一些(青豆粒大小比较合适)比较容易烤干，刚挤出来不太圆也没关系，后面会自动摊开变圆的。

烤箱里风口用油纸全部遮挡住，以防吹出小尾巴，挤完五盘就一起及时入烤箱，快速开关烤箱门。

中途会看到溶豆表皮鼓起，变得光滑圆润有光泽，50分钟后轻松取下豆豆不粘油布就表示烤好了。

烤至溶豆能轻松从油布上取下来没有粘附物质即可，出炉后及时装瓶密封，趁热装瓶！