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肉酱面
568人浏览 28人收藏 1人做过
作者：
csaufong
用料
肉酱面的做法步骤
步骤 1
胡萝卜和香菇切丁，姜切片、蒜切碎
步骤 2
热油锅，下肉碎翻炒
步骤 3
下料酒翻炒后会出现一些水，翻炒、翻炒、翻炒到水干，肉底下有油
步骤 4
肉炒出油，下蒜蓉和姜片翻炒均匀，再下胡萝卜和香菇还有调料（胡椒粉、蚝油、生抽、黑酱油、糖和盐）翻炒均匀
步骤 5
加水约沫过肉碎，翻炒均匀
步骤 6
开大火至水煮沸，关小火焖煮40分钟左右。中间翻炒几下，注意水不要煮干了。水太少就加水继续煮。
步骤 7
试一下味道，觉得不足加生抽。
步骤 8
40分钟后，如果还有很多水就开大火收汁。喜欢有汤汁的，可以多留点酱汁。
步骤 9
锅子烧水煮面，面熟捞出淋上肉酱，搅拌均匀就可以开吃😋
步骤 10
这是女儿带去学校的肉酱面
肉酱面的小贴士
1。姜末是我刻意放的，让女儿不察觉就吃进去。 2。500g肉末挺多的，吃不完可以装好一份份放冷冻，需要时提前取出回温，炒菜、炒米粉、拌饭或者煮快熟面时加一些都很好吃。
菜谱创建时间：2020-07-24 23:09:50
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