鲍鱼焖鸡

鸡清洗干净，切件，热油锅，放入姜片、蒜头、爆香，放入鸡块继续翻炒至鸡块干身。

加入一碗水，中火煮10分钟（其间要开盖翻炒一下）。

加入鲜鲍鱼，翻炒一下，加入鲍鱼汁、酱油、老抽、蚝油、米酒、生粉水、冰糖、盐调味。

加入和鸡肉持平的水，大火烧开后，改中火焖煮20分钟。（其间要开盖翻炒一下，以免粘底）

放入虾，翻炒均匀、继续焖煮5分钟。

撒上葱花、拌匀即可。

鲜香美味的鲍鱼焖鸡就做好了。