乌梅
山楂干
洛神花
新会陈皮1年
整个料的比例
提前浸泡2~3小时,我一般喜欢晚上泡,第二天早上煮,这张图是第二天泡好后色泽。
煮第一遍用1200g水,沸腾后转小火煮20分钟;沥出汤汁后再填300g水煮10分钟;最后将两次汤汁合在一起。
老冰糖,最好买砸好的小碎块,此时放入扎杯内。如果喜欢偏甜些,还可以再多加10克。
入杯
开喝
1.冰糖一定要煮开出锅后放入。 2.煮第一锅出汤后,再加清水煮一遍,可最大限度地把材料中的“气”、“味”融入汤汁中。