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消暑开胃酸梅汤的做法

消暑开胃酸梅汤

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作者: 厨人一料
厨人一料
解暑热、化燥烦 补津液、敛元气 此时,最宜一碗酸梅汤 主料是乌梅,5月间采摘时为青梅,烟熏后有淡淡的烟熏味。 佐以山楂、陈皮、洛神花。 山楂主消食健胃,尤其擅长于消肉积,散瘀血。 陈皮味辛善散,故能开气、健脾、燥湿、化痰,是理气之药。对于脾胃虚弱,四肢沉重的痰湿体质人群来说,尤为有效。 洛神花又名玫瑰茄,性凉,味酸,归肾经,有敛肺、解酒、止咳、降血压、利尿、清热去火、健胃消食、生津止渴、活血补血、美容、消斑、消除疲劳等功效。 还可添加桂花、薄荷叶、甘草、罗汉果。

用料

消暑开胃酸梅汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌梅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山楂干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洛神花

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新会陈皮1年

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个料的比例

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前浸泡2~3小时,我一般喜欢晚上泡,第二天早上煮,这张图是第二天泡好后色泽。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮第一遍用1200g水,沸腾后转小火煮20分钟;沥出汤汁后再填300g水煮10分钟;最后将两次汤汁合在一起。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老冰糖,最好买砸好的小碎块,此时放入扎杯内。如果喜欢偏甜些,还可以再多加10克。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入杯

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开喝

消暑开胃酸梅汤的小贴士

1.冰糖一定要煮开出锅后放入。 2.煮第一锅出汤后,再加清水煮一遍,可最大限度地把材料中的“气”、“味”融入汤汁中。

菜谱创建时间:2020-07-25 09:57:53
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