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超简单的可爱兔子小馒头
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作者：
小熊电器
用料
超简单的可爱兔子小馒头的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
酵母，细砂糖，中筋面粉，冰水（水先预留10克）倒入和面机中设定和面程序15分钟，按下启动键，搅成絮状的时候如果觉得有点干，可以再慢慢加点水，直至揉成团 *室温高的话可以揭开和面机的盖子
步骤 3
取出揉好的面团，分割出120克白色面团加入适量红曲粉揉成粉色面团，粉白两色面团各平均分割成5份，再全部揉圆
步骤 4
取两色面团分别擀成椭圆状，但粉色面片要比白色面片小一些，把粉色面片放在白色面片上，用擀面杖稍微擀两下使其贴紧，用刮板从中间切开，大概留三分之一处不要切断
步骤 5
如图从下往上卷起来，留出耳朵的长度，面团翻过来，背面接口处捏紧
步骤 6
翻面整理成兔子形状，耳朵处再用刮板压出一条痕
步骤 7
按照上面步骤依次做好全部面团放在温暖处发酵至1.5倍大 *用手轻轻按压缓慢回缩表示发酵完成
步骤 8
水烧开后上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟再取出
步骤 9
巧克力放在裱花袋中隔热水融化，等馒头凉透后再画出兔子的表情，这样可爱的兔子馒头就做好了
超简单的可爱兔子小馒头的小贴士
1. 面粉的吸水性不同,水量可先预留10克左右再慢慢添加。 2. 分成小面团揉圆的时候尽量揉光滑，蒸出的馒头也会光滑好看。 3. 用不到的面团要用保鲜膜盖住防止风干。 4. 如果整形花费的时间长，发酵时间可适当缩短些，注意观察面团状态，不要发过了。
菜谱创建时间：2020-07-25 10:58:39
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