慢煮猪排配苹果沙拉

主锅中加入洋葱块、盐、新鲜莳萝和欧芹叶，盖上锅盖和量杯，设置：10秒/9档切碎。结束后，用刮刀将锅内壁食物刮至锅底。

加入芥末籽酱和苹果醋，盖上锅盖和量杯，设置：30秒/2档（反转）混合成酱料。结束后取出混合酱，洗净主锅。

将一块猪排放入真空密封食品袋中，加入混合酱料，柠檬挤汁后均匀涂抹至猪排的两面，利用真空密封机排除空气并封口。另外一块猪排重复此步骤。

主锅中加入1000g水，将真空袋放入滤网篮中并放入主锅中，确保袋子被水完全覆盖且不要超过主锅最大量刻度线。盖上锅盖，不要放量杯，设置：90分钟/70°C/1档（反转）慢煮，烹饪结束后，用食品夹取出袋子，清洗主锅。

取一个沙拉碗放在锅盖上，称取30g坚果，再取下沙拉碗。放入苹果片和混合生菜，加入黑胡椒粉和油醋汁，搅拌均匀成沙拉。

平底锅中加入食用油，开大火，油热后放入猪排，每一面都煎15秒后取出，搭配沙拉即可享用。