取一小碗放在锅盖上,称取猪里脊、生抽和淀粉,取下碗后搅拌均匀备用。
主锅中加入食用油和榨菜,盖上锅盖和量杯,设置:2分钟/140℃/1档(反转)煸炒。
加入水,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/140℃/1档(反转)烧煮。
加入腌制后的里脊肉、盐和白胡椒粉,盖上锅盖和量杯,设置:1分钟/140℃/1档(反转)烧煮。烹饪结束,取出装盘并撒上葱花即可食用。
不同榨菜中盐含量存在差异,烹饪时根据榨菜咸度调节加盐量。