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凉拌（糖醋）茄子
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作者：
蛀米鼠-丁丁
用料
凉拌（糖醋）茄子的做法步骤
步骤 1
选紫色茄子
步骤 2
洗净蒸熟，要熟透哦
步骤 3
蒸茄子的时候准备拌料 葱切段，3颗蒜剁蒜蓉，一小勺糖约5克，（糖醋味的话，糖加到4勺20克左右），一勺黑胡椒粉
步骤 4
黄酒半勺3克，生抽1大勺6/7克，耗油1大勺10克，醋1小勺5克（糖醋味约15克）
步骤 5
蒸到轻易筷子可以戳进去就行了
步骤 6
2根筷子将茄子对分成这样，静放5/6分钟，会有水份出来，倒干就行
步骤 7
将所以的调味料倒入，拌匀就行了，冷藏半小时，这步是关键。吃前再倒点麻油拌一下（糖醋的随意，我是不加的）
步骤 8
上桌
凉拌（糖醋）茄子的小贴士
茄子要紫色细长的那种。 所有的调味料，按自己的口味增添，我的参考一下而已。 糖醋味的第一次做的话，糖和醋可以一点一点的加，一定是两个味道恰到好处才好吃，3个人吃最好10根左右，不然不够吃 ，我一个人就可以吃一大盘。 冷藏半小时不要忘了
菜谱创建时间：2020-07-25 22:42:10
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