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香卤肘子
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作者：
髅小彬
用料
香卤肘子的做法步骤
步骤 1
肘子去毛，入锅中焯出血水，可以让卖肉的老板帮忙烧一下
步骤 2
取出肘子放入空气炸锅，两面刷一层油，200度30分钟，没有空气炸锅可以两面煎一下，不建议新手用油锅炸，会崩油
步骤 3
取出肘子放入锅中，加入适量温水
步骤 4
放入姜片，葱段，八角，香叶，桂皮，草果和丁香
步骤 5
放入料酒，生抽，老抽和白糖，撇去浮沫，烧开转小火煮1小时
步骤 6
翻面，根据口味放入盐，继续小火煮1小时，关火焖2小时以上即可
菜谱创建时间：2020-07-25 23:14:39
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