茴香塌鸡蛋

新鲜的茴香洗净后沥水后取叶子部份切碎。

打入三个鸡蛋，加盐调味，我加了一点剩下的小葱，可以不加。搅拌均匀。

热锅凉油，油温五成热的时候倒入蛋液。

用铲子把表面的蛋液混合物向四周滑，形成一个圆饼。

煎好一面翻面继续煎另一面，出锅。