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超软鸡蛋饼
449人浏览 15人收藏 0人做过
作者：
露J
用料
超软鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
普通面粉300克
步骤 2
盐3克
步骤 3
温水200克
步骤 4
和成较软的面团，醒1小时
步骤 5
普通面粉20克
步骤 6
食用油20克
步骤 7
调成较稀的油酥
步骤 8
准备葱花
步骤 9
鸡蛋打散
步骤 10
醒好的面团，不需要揉
步骤 11
分成6份
步骤 12
擀薄
步骤 13
刷一层油酥，撒上葱花
步骤 14
像叠被子一样叠好
步骤 15
饼胚松弛10分钟
步骤 16
垫上抹少许油，把饼胚轻轻擀薄
步骤 17
放入预热好的锅中
步骤 18
焙至变色鼓起，刷一层薄油翻面
步骤 19
倒入鸡蛋液
步骤 20
等鸡蛋液微微凝固，再次翻面
步骤 21
第三次翻面，鸡蛋熟了，就ok啦
步骤 22
享用吧，真的是超级软，好吃极了
超软鸡蛋饼的小贴士
温水和面，成品会更软。 饼胚擀薄时，一定要轻，非常容易破（破了也没关系） 用电饼铛更容易操作 全程小火
菜谱创建时间：2020-07-26 09:50:16
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