三丝炒鸡蛋

青椒、洋葱、胡萝卜洗净切丝。

洗净鸡蛋壳，碗里放少许清水打入鸡蛋，打碎。

热锅热油，倒入蛋液，炒熟，加入青椒洋葱胡萝卜丝翻炒，加蒸鱼豉油翻炒，放盐炒匀出锅。