这样做，15分钟就能吃上生煎、小笼包，再也不用早起了

提前准备一碗葱姜水

准备葱花

肥瘦相间的猪肉剁碎，加入姜末，葱白，生抽，老抽，耗油，料酒，盐，白糖，鸡精拌匀

顺着一个方向搅拌，分5-6次加入葱姜水，一定要搅拌上劲

再加葱花

最后淋上花生油搅拌守住水分，放冰箱冷藏待用

面粉放入发酵粉，白糖，温水搅拌成絮状，再揉成团盖上保鲜膜放烤箱里面，下面放一碗开水，进行发酵

不到一个小时发好的面团

冷藏在冰箱里面的肉馅拿出来，把提前冻好的皮肉冻剁碎加入肉馅里搅拌均匀

面团分成大小约20g一个的小剂子

不用擀面杖，用手掌压一下就是一张面皮了，包入肉馅

包好的小笼包

包好的小笼包进行二次发酵，大约再发20分钟左右

二次发酵好直接放入冰箱冷冻

这是第二天冻好的样子

一个个硬邦邦的，蒸锅上刷一层油，不需要解冻，直接放上去蒸，大火烧开，再烧15分钟左右关火再焖3分钟

这是蒸好的小笼包

看看，和现做现蒸的一样，很松软

里面的肉也很滋润，跟现做的一样。

小笼包要蘸着酱油醋吃，喜欢吃辣的再加点辣椒油，更好吃。

煎着吃也不用解冻，平底锅倒油，小火煎一分钟左右，倒入开水，不用没过包子，加盖中小火烧至水分蒸发完只剩下油开始煎。

待水分收干只剩油的时候注意火候，不要焦了，煎着吃的时候最重要的是包子封口要好，不能漏馅，我这个就有点漏馅了，所以不敢煎太长时间，不然就焦了

这个是封口好的就封口朝下煎，不会担心焦，而且还可以烤出厚厚的脆底，很好吃😋

这是发好的奶香馒头直接放冷冻冻起来

锅里上气蒸10分钟，松软的奶香馒头就好了，口感太好了，再也不用吃蒸两次的白馒头了