炸肉丸

姜切丝，加入清水浸泡备用。

五花肉洗净放入料理机搅成肉沫。

肉沫中加入盐搅打上劲。

加入生姜水搅打上劲，不要把姜丝拌进去会容易炸糊。

肉就调好了。

盘子和手上都涂点油，把肉丸搓好。

锅热倒油，筷子放进去冒小泡的时候，下入丸子，中小火慢慢炸，把丸子炸酥。

炸至金黄捞出。