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巧克力蛋糕(6寸/8寸)
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作者:
秣陵瑶
用料
6寸
#
低面
55克
鸡蛋
3个
牛奶
50克
可可粉
15克
油
20克
糖(蛋黄)
15克
糖(蛋白)
25克
#
8寸
#
低粉
80克
鸡蛋
5个
可可粉
17克
糖(蛋黄)
35克
糖(蛋白)
55克
油
55克
牛奶
80克
#
奶油馅
#
淡奶油
250克
糖
20克
可可粉
3克
巧克力蛋糕(6寸/8寸)的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋清分离
步骤 2
低面,蛋黄,糖,油,牛奶,可可粉,混合搅拌均匀。
步骤 3
糖分3次加入蛋白中打发
步骤 4
打发后的蛋白分次倒入混合的面粉糊中,搅拌均匀(划十字)
步骤 5
烤箱,戚风,烤15分钟后上盖锡纸
步骤 6
烤好后倒扣,冷却在脱模
菜谱创建时间:2020-07-26 16:15:22
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