婆婆教你做~家常凉面

水开先把叶子菜撩起来。一般都是用藤藤菜，或者油麦菜之类的，然后就是豆芽。煮好了放凉。

大火。水开下面条。面有点长，可以拧断短一点。

把面搅拌散，等着水开。

看到水翻腾起来。涨得厉害就可以关火了！涨一滚就可以了。凉面不能煮久了！不看面的量，随便多少，水一定要够哈。然后下面涨开一次就可以起锅了。

用这种能漏的钵钵装起来。要快点哦。不然面就坨了。

挑起来马上加菜油(主要是菜油香，也可以放其它随便什么油)快速翻搅。主要是让面分开不腻在一起。抖动散开尽量让面条。

我们一般是拿到风扇面前不停把面挑起来举高高，抖动抖动~面凉了就可以啦！凉面做好。可以打佐料啦~

我们一般就是葱姜蒜泥水，加上糖两勺，醋两勺，酱油一勺，辣椒油一勺，芝麻随便。芝麻酱随便，味精一勺，香油一勺~ 凉面的灵魂就是糖和醋！还有姜蒜水！(就是姜蒜切成小颗粒或者压泥加点水)

根据自己的喜好打作料吧~凉面劲道，吃多了也不热哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈夏日必备！