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奶香馒头
1184人浏览 146人收藏 2人做过
作者：
yan_子
用料
奶香馒头的做法步骤
步骤 1
先用少量牛奶将酵母融化
步骤 2
盆里加入面粉、砂糖
步骤 3
倒入酵母，牛奶
步骤 4
搅拌成絮状在下手揉成团
步骤 5
这样
步骤 6
加入黄油～像搓衣服一样重复搓，刚开始会粘、滑都正常，随着你不断揉搓，黄油吸收以后面团就会越来越光滑
步骤 7
像这样就可以排气了
步骤 8
用双手手掌根部将面团搓成长条、在收拢，重复揉搓，直到面团中空气排干净
步骤 9
桌面撒粉将面团擀成长方形
步骤 10
从一端开始慢慢的将面团卷起来，卷的时候可以往回推一推，这样卷的会更紧实些，卷好后轻轻揉搓整形
步骤 11
里面是没有气孔的
步骤 12
全部切好放入蒸笼发酵25～30分钟（现在夏天）
步骤 13
发酵到这样差不多两倍大、拿起来轻飘飘的就可以蒸了
步骤 14
一发也挺蓬松的
步骤 15
今天面揉的不是很好，不够光滑
步骤 16
黄油可替换其他油脂
步骤 17
用了滤镜，气泡也跑出来了
步骤 18
不过好吃😋
菜谱创建时间：2020-07-26 18:21:36
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