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为奶茶控而做的焦糖奶茶面包
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作者：
云食间
用料
为奶茶控而做的焦糖奶茶面包的做法步骤
步骤 1
首先准备好主要食材
步骤 2
先做焦糖奶茶，奶锅烧热，倒入白糖，小火搅拌至有泡泡，倒入牛奶煮开，放入他山集锡兰红茶包煮5分钟后关火再焖5分钟
步骤 3
焦糖奶茶晾凉后放入低粉，粟粉，全蛋液，白糖搅拌均匀，小火加热，注意搅拌，别糊锅。
步骤 4
红茶馅变粘稠了关火，趁热分次加入黄油拌匀，再把奶茶馅密封好放到冰箱冷藏备用
步骤 5
后油法将除去黄油和食盐的面团材料放到厨师机桶里，低速揉成团，再中速揉到扩展阶段
步骤 6
加入软化的黄油和食盐，先低速揉匀，再中高速揉
步骤 7
揉到完全阶段，也就是面团可以拉出透明薄膜，取出面团
步骤 8
天气太热，我采用的一发，直接将面团平均分成16个小剂子
步骤 9
从冰箱取出红茶馅，分成15克一个，团成圆形备用，取一个剂子按扁，放入红茶馅，包好。
步骤 10
封口朝下放入烤盘，进行发酵，温度32度，湿度百分之80
步骤 11
面团发到大约2倍大，表面刷全蛋液，撒椰蓉。
步骤 12
将烤盘放入烤箱最下层，预热好180度烘烤18分钟即可
步骤 13
好吃不腻的焦糖奶茶面包就做好了
为奶茶控而做的焦糖奶茶面包的小贴士
没有椰蓉可以不放，或者放杏仁片等等其它食材 做焦糖奶茶用这款他山集锡兰红茶味道很赞哦 方子所用食材正好可以做28乘28方形烤盘一盘的量
菜谱创建时间：2020-07-27 00:01:22
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