豆豉蒸排骨

新鲜排骨放在清水中浸泡1小时去除血水。

取出泡好的排骨。

放入盐、糖、老抽、少许的五香粉和胡椒粉。

抓拌均匀，放入冰箱腌制1晚。

把豆豉和蒜末放入锅中。

炒出香味。

把炒好的蒜蓉豆豉倒在排骨上。

翻拌均匀。

土豆洗净去皮切片，铺在盘子底下。

把拌好的排骨放在土豆片上。

大火蒸45分钟。

豆豉蒸排骨就做好了。