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基础版鱼豆腐
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作者：
瑜睿宝贝
用料
基础版鱼豆腐的做法步骤
步骤 1
200克鱼柳50度清洗
步骤 2
鱼肉切块，放入冷冻盒，进冰箱冷冻二小时
步骤 3
将5克姜，鱼柳放入小美主锅，设定10秒/速度6绞肉
步骤 4
打好的鱼泥里，继续放入1个鸡蛋，30克玉米淀粉，10克生抽，几滴柠檬汁或白醋
步骤 5
3分钟/反转/速度3，搅打上劲，打好的鱼泥细腻有弹性就可以了
步骤 6
碗中抹上一层食用油
步骤 7
将鱼泥倒进去抹平，在桌上轻振几下。用保鲜膜盖好插上一些小眼方便出气。小美蒸锅放入600克水，放上蒸锅，35-40分钟/Varoma/速度1。
步骤 8
蒸好倒扣切块。 蒸好的鱼豆腐就可以吃了，如果想跟外面卖的一样，就放入油锅中再煎至表面金黄即可。 自己做的鱼豆腐不含添加剂，真材实料，干净卫生，做起来也是很方便，下次涮火锅、炖菜，就可以自己动手做了。
基础版鱼豆腐的小贴士
这道菜，不算惊艳，重在原汁原味的感觉，毕竟用料简单，如果需要出彩，建议大家做一些后期料理，比如，煎，比如煮汤。 一次可以多做一些，蒸熟煎好放入冰箱冷冻，随吃随取。除了巴沙鱼，鳕鱼、鲈鱼都可以做，如果用带刺的鱼那一定要注意把鱼刺彻底打碎。
菜谱创建时间：2020-07-28 11:16:53
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