清炒丝瓜

丝瓜去皮切条，大蒜去皮切块

锅中热油，7成热时丝瓜条连同大蒜一起下锅，翻炒均匀后加入食盐，鸡精继续翻炒，若锅干可加入一点点水，出烫的话就不用加了 当丝瓜变软，颜色变深时就熟了，要大火爆炒，不要炒时间太长，那样就不好吃了 最后可点缀白芝麻或者香菜。