青椒炒鸡丁

青椒炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

3块鸡胸肉，切小丁

步骤 2

依次放入：2勺生抽，2勺料酒，2粒干辣椒，少许孜然粉，少许水淀粉，搅拌均匀。腌制半小时。

步骤 3

3颗青椒切小块

步骤 4

1. 开火，热锅。 2. 锅热后，倒入少许食用油。 3. 油热后，葱花炝锅。 4. 倒入腌制好的鸡丁，翻炒。 5. 鸡丁翻炒至8分熟，盛出。

步骤 5

盛出鸡丁后，倒入青椒，不加油，加少许水，翻炒至8分熟。

步骤 6

青椒翻炒至8分熟后，再倒入提前炒好的鸡丁。一起翻炒。根据个人口味，加入少量食用盐。

步骤 7

翻炒大约8分钟，关火，开饭！

青椒炒鸡丁的小贴士

鸡丁不要和青椒一起炒先炒鸡丁，8分熟后盛出。再炒青椒，8分熟时倒入鸡丁再一起炒。这样鸡丁不会炒过火，口感嫩滑。青椒也不会炒不熟，汁水多。