1. 苋菜去杆,只留嫩杆和叶子, 洗净控干备用。 大蒜,皮蛋切粒。
2. 锅里放少许油,爆香蒜粒,2分钟; 倒入皮蛋,略炒,半分钟; 倒入苋菜,翻炒,半分钟。
3. 加入开水,几个人喝就加几碗。 水开了放少许白胡椒,鸡汁5ml。 淋香油5ml,搅匀,出锅。
必须是一个颜值担当de素菜汤呀~
一定用开水,苋菜不能久煮,煮过了就口感绵软不好吃了。