香煎牛排配烤梨

腌制牛肉：先将柠檬皮刨好放到腌制碗中，再把挤压柠檬汁倒入碗中，随后加入橄榄油、大蒜末、鼠尾草叶碎、盐、黑胡椒搅拌均匀后，放入牛肉，将酱汁抹匀到牛肉的每个面，然后盖上保鲜膜，室温静置1小时。

将梨切成1/4大的块状，去核。在铸铁烤盘中每面烤2分钟左右。

将牛肉捞出后，酱汁备用。在铸铁烤盘中每面烤10分钟左右。同时规律地在每面浇上酱汁。烤好后立即装盘，配上烤梨和芝麻菜，浇上黑醋，撒上帕玛森奶酪碎（可选）即可享用。