酸菜鱼

鱼片放盐和鸡精和水，捏捏捏，酱鱼片。（哦哦哦要提前准备好姜蒜，花椒，干辣椒段）蒜要准备两部分。

鱼骨头和鱼头就用盐腌一下就可以了。（中间还有一步处理酸菜，忘记拍照了嘿嘿，反正把酸菜一顿乱切。

热油放大葱姜蒜和酸菜炒，然后放鱼头骨头后，加适量料酒，炒热后加适量水煮开。

煮开。

然后把鱼汤倒在另一个锅里，煮鱼片，煮沸一分钟就可以关火放入之前的骨头酸菜。

然后放上蒜末和干辣椒，花椒（如果有条件还可以加花生碎增香），最后热油浇上去。

然后就好啦！

成品！