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酸酸甜甜惹人爱的糖醋排骨，超级入味软烂
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作者：
JuliaWu
用料
酸酸甜甜惹人爱的糖醋排骨，超级入味软烂的做法步骤
步骤 1
排骨切块，生姜切片，葱切段备用，锅中加适量冷水，下排骨绰水，再加适量料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，将绰好水的排骨沥干水分备用
步骤 2
锅烧热，加入适量底油，下姜片和排骨翻炒约3分钟，将排骨炒香，然后加入葱段，并在锅边淋入少许料酒翻炒2分钟
步骤 3
加入三勺酱油，六勺醋，五勺糖，少许盐，胡椒粉，翻炒均匀后，加入水，没过排骨1厘米即可，大火烧开撇去浮沫后，转小火烧40分钟
步骤 4
大火收汁出锅，撒少许葱花
步骤 5
小肥吃得香
酸酸甜甜惹人爱的糖醋排骨，超级入味软烂的小贴士
1.绰水是为了去除排骨中的血水。 2.酱油，糖，醋的比例可以根据个人口味稍作调整，汤烧开后可以尝下味道，不合适的话做少许调整，比如醋多了就加点糖，觉得淡了就加点酱油。
菜谱创建时间：2020-07-29 02:50:57
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