燕麦曲奇

将225克黄油、2个鸡蛋提前从冰箱拿出来，恢复到室温。

量出225克中筋面粉过筛，和7克小苏打、1茶勺细盐混匀。

175克细砂糖、120克brown sugar加室温黄油混匀，成泥状。再依次加入鸡蛋、1茶勺香草精混匀。

加入面粉混合物，混匀。

加入3杯生麦片，混匀。

烤箱预热350℉/180℃。

戴上一次性手套，把面团做成乒乓球大小的曲奇胚。

曲奇胚放到铺好油纸的考盘上，两个间隔5厘米以上。

350℉/180℃烤13~15分钟。

做好的曲奇胚可以冷冻，冻硬后装保鲜袋保存3个月，想吃的时候室温回温20分钟就能烤了。