土豆炖牛肉

首先牛肉切块，稍微切大一点牛肉会收缩，然后冷水泡2个小时，泡出血水，冷水下锅焯水，加料酒去腥，撇去浮沫，出锅过温水洗净。

高压锅炖牛肉：两勺生抽、一勺老抽、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、葱姜蒜适量，压到剩10分钟开盖加入土豆即可。