炒牛肉嫩滑不柴不硬

牛里脊肉

切厚片，要逆纹切，要不咬不动

然后一片一片的切丝，把筋膜去掉不要

白糖放入肉丝

抓均匀，腌制十分钟

接着放入淀粉水，鸡蛋清，姜末，老抽，生抽，盐

抓均匀，再腌制十分钟

热锅里放油

热锅冷油，直接下牛肉，葱蒜

快速划散，翻炒

肉变色，关火，也就一分钟吧，反正变色就起锅，不要担心不熟，牛排咱们也不会吃全熟的是吧！

盛出来

放入配菜，配菜随意，蒜苔，韭菜，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇，黄瓜……你想加啥都可以，只要你喜欢

等把胡萝卜洋葱炒熟了，再放入黄瓜

翻炒几下，放入盐调味

放入牛肉

翻炒均匀，立马关火，不要留念，立马关火呀，要不咬不动别怪我！也就几秒钟时间

起锅，装盘，很简单，你也试试吧！这样是最简单吃牛肉的方法，并且很美味，很营养！小宝宝也能咀嚼得动