好吃不胖的醋酱茄子

1.准备这样一个茄子，两个成人份。 2.茄子去皮，切小丁。 3 .茄子丁浸泡在盐水里洗三次。

准备5个蒜瓣，切小块。

准备调料： 3勺生抽，1.5勺醋，1/4勺白糖。搅拌均匀。

1.开火，热锅。 2.锅热后，倒入少许食用油。 3. 油热后，倒入蒜瓣，煸炒出蒜香。 4. 倒入茄子丁，翻炒一会儿。 5.茄子丁翻炒至有一点点焦了，倒入调料。继续翻炒。 6. 盖上锅盖，焖几分钟。 7. 打开锅盖，翻炒至酱汁收汁。

盛出茄子，撒上些许熟黑芝麻，开饭！