苏氏酱茄子

清洗食材，切茄子，葱花备料。

起锅烧油，油5分热就下茄宽条（一个分2-4条就行）煎之发软（煎烂，茄子皮焦了就挑出来😂）

煎好后放盐鸡精酱油生抽翻炒均匀放豆瓣酱翻炒均匀。

翻炒均匀放葱花出锅就OK了。