超薄脆[樱花🌸瓦片酥]

先用清水，把盐渍樱花进行多次冲洗。 一定要多次清洗，不然会特别咸！

清洗完了用一张干净的干厨房吸水巾将樱花的水分大致吸干！

再将樱花一朵朵展开放入烤箱100℃风炉，烤10分钟。 这时的樱花已经烘干了。

黄油提前室温软化。

在黄油里筛入准备好的糖粉，搅拌均匀。

再将蛋白少量多次加入到黄油里，一定要一点点加入并不断搅拌。（大概分个七八次加入）不然的话会迅速水油分离，影响成品和口感。（蛋白要常温）

加完蛋白后的状态，是这样的才算成功。

再在黄油里筛入面粉和奶粉。

搅拌均匀后的状态是这样的。

将面糊装入裱花袋，然后把面糊挤在瓦片饼模具里，用刮板把多余的面糊刮平即可。

在每片整形好的面糊上放上樱花！

烤箱不用预热！ 上下火150℃，中层，烤8分钟。

这是三分钟时在烤箱里的样子！

时间到了之后，要立马取出，因为这款饼干真的很容易糊！刚取出的时候是软的，放凉后就可以吃了！超级酥脆！

这种方法做的瓦片酥又香又脆！ 用磨具做的瓦片酥很薄！所以烘烤时间一定不能太长。 具体的烘烤情况还是要看各自的烤箱，所以烤这款瓦片酥要时刻关注烘烤情况！