芥末籽培根贝果—有馅的贝果

将中种材料混合至无干粉，室温发酵2小时后，和面团材料一起放入搅面机，先低速2档搅打3分钟，之后转至5档，9分钟，打至可以拉出厚膜即可。面温在22-28度之间。平均分切成9份，滚圆，醒发20分钟。

将培根片用平底锅煎熟，切丝，晾凉。

将面团擀开，放入芥末籽酱和培根丝，卷起，收口。之后，放入滚水中，每面30秒。同时预热烤箱，上火230度，下火210度。

稍微晾一下之后，放入烤箱，烘烤25-30分钟。