泰式柠檬虾

新鲜基围虾剪去头、脚，挑出虾线，洗净后放入大盆里，倒入两勺料酒、几片生姜切小粒，拌匀。腌制半小时。

大锅烧开水，将腌制半小时后的基围虾倒入锅中，加少许食盐增添底味。中大火煮五分钟左右。

五分钟后，将虾捞出放入冷藏的冰水里，这样虾肉才会更Q弹哦～

将虾去壳，留尾巴。放入大盆里，再放入切碎的小米辣、香菜，耗油、生抽、辣椒油、花椒油、白砂糖、熟白芝麻、半个柠檬切薄片，另半个柠檬汁全部挤到里面。再用筷子搅拌均匀，即可装盘。

一盘具有泰国风味的可口的柠檬虾就制作完成了。