千层饼

面粉，温水，酵母，用筷子先搅拌至无干粉。发酵，根据室温看时间。约两倍大为发酵好了。

发酵后，面团有香香的味儿。

分割两个，分别揉面至无粗孔，细腻面团。

擀面。成张大饼。

均匀抹油。

撒上细盐，辣子面（不辣的那种），葱花。

卷起。

然后再擀开。

电饼铛抹油，放入面胚，烤至两面金黄。

另外一个，不加葱花。加入十三香。（我师傅的手艺）

厚厚的辣子面是灵魂。

卷起来。

擀开的面胚有一定厚度。

入面饼铛。

两面金黄。

切成小块。

外酥里软。

配上蒜泥，辣子油。太香了！