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藜麦贝果
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作者：
九谷田园旗舰店
用料
藜麦贝果的做法步骤
步骤 1
配方所有材料混合搅拌成团。 面温26-28度
步骤 2
加入煮熟的藜麦100克，继续搅拌均匀
步骤 3
揉面至出手套厚膜，加入黄油，直至黄油完全揉入面团
步骤 4
密封，冷藏半小时，然后分割整形面团如图所示 分割，80g/个，揉圆松弛 15分钟 成型：圆形（如做谷物的，需现在沾满谷物）
步骤 5
发酵面团 基础发酵：28度，30分钟
步骤 6
煮糖水，锅加入配方比例的糖和水，煮沸后，逐个放入贝果至锅中，正面煮15秒，反面煮15秒，捞出放烤盘
步骤 7
烤制贝果 上火230 下火180 16分钟
步骤 8
好吃的成品
菜谱创建时间：2020-07-29 22:48:13
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