会duang的古早味蛋糕

先做准备，模具里铺上油纸（底和侧面都要铺），活底模具用锡纸包好外侧，防渗水，固底就不用包了。

蛋白和蛋黄分离，注意盆里无水无油干净无残留。

50g低粉过筛备用。

50g黄油+50g牛奶混合加热融化，倒入低粉，打蛋器混合成均匀糊状。

蛋黄逐个加入步骤3中，混匀，酌量加香草精。

打蛋白，50g白砂糖分2-3次加入，打至湿性发泡（就是打蛋器提起来，蛋白霜会有一个弯钩钩）。

用打蛋器混合蛋白霜和蛋黄糊。

混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的模具。

烤盘加入80度热水，水浴烤，上下火150度60分钟。