香煎版的红糖麻糍

麻糍部分：因为每种品牌的糯米粉吸水性都不同，所以这里的温水量仅为供参考，操作时要一点一点地加温水。先用筷子搅成絮状；再下手揉成软硬适中、不粘手的光滑面团；接着整理成长方形；然后用抹油的刀切成条(宽2厘米，厚度1厘米)；最后就可以上锅煎了。

煎制过程：不粘锅大火热锅，刷一层油，转小火，摆入切好的长条，每个间隔一定的距离，可以双面煎，也可以多面煎，煎至焦黄就可以出锅了。

红糖浆：把红糖、水倒入锅中，小火熬至粘稠状，记得边熬边搅拌，以免糊锅。

把煎好的麻糍摆盘，撒上黄豆粉，淋上红糖浆，加上桂花点缀。

一道外酥里糯、香气十足的红糖麻糍就做好了。