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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷）
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作者：
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用料
轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷）的做法步骤
步骤 1
1. 奶油奶酪+牛奶+黄油隔热水融化，搅拌均匀细腻，关火，继续坐热水 2. 一颗一颗加入蛋黄，每次都快速搅拌均匀 3. 加入过筛的低筋粉，一字法混合至无干粉即可 4. 蛋清+柠檬汁，糖粉分三次加入，打发至湿性发泡（有弹性的小弯钩） 5. 蛋白霜和面糊混合均匀 烤箱热水水浴，上下火120度1h+220度3min炙烤 拿出冷却后脱模，放冰箱冷藏3h以上就可以吃了
步骤 2
湿湿的 也很绵密 跟小高姐视频里描述的一样 挖的时候会有沙沙的声音！
菜谱创建时间：2020-07-30 17:33:42
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