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承重款戚风蛋糕
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作者：
飘飘小姐姐
用料
承重款戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
全部材料准备好 蛋白蛋黄分离 蛋白缸必须无水无油
步骤 2
蛋清滴入柠檬汁 加上细砂糖 厨师机伺候 电动打蛋器也可以 如果是厨师机打 中间这个时间段可以做蛋黄糊啦～ 如果是电动打蛋器就先混合蛋黄糊 再打蛋清
步骤 3
蛋黄加入玉米油和牛奶
步骤 4
电动打蛋器或者手抽 把蛋黄和水油混合均匀
步骤 5
筛入粉类
步骤 6
蛋抽Z字混匀
步骤 7
蛋白打到干性发泡 不要过硬 有光泽切且尖尖直立就行
步骤 8
一半混入蛋黄糊 我用的蛋抽Z字拌匀的
步骤 9
混匀后倒入剩下的蛋白
步骤 10
面糊混匀倒入模具 摇平 震一下入炉 炉温150° 60分钟
步骤 11
出炉震一下马上倒扣于网架上
步骤 12
冷却后脱模
步骤 13
做个美美的蛋糕，开吃吧～
菜谱创建时间：2020-07-30 17:50:03
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