清蒸河蟹

河蟹卖回来刷洗干净，用棉绳捆好。

捆个大概就好，捆的过程要小心，不要让螃蟹夹到。

锅内加入适量的清水，加入生姜片和白酒，螃蟹腹部向上放入笼屉，大火煮开后计时十五分钟关火即可。

开吃。