凉拌苦瓜

苦瓜洗净，用小刷子把缝隙里都刷干净。

去皮刀把苦瓜削成薄片。

苦瓜瓤不要。

有冰块最好，没冰块就用冰水，泡上半小时以上。

蜂蜜，白醋，盐，蒜末调汁。

泡好的苦瓜片，控干水，倒进芥花油，抓匀，用油锁住水，不让它出汤。

调好的料汁倒进去拌匀，开吃，特别爽口。