豆角浸泡盐水一会儿,洗干净,去掉头尾和丝,择小段。
锅里加水,倒少许盐,几滴油,煮沸,豆角倒进去焯水断生
捞出来,放在碗碟中备用
蒜头去皮剁碎
起锅烧油,爆香蒜泥
倒进豆角翻炒均匀
榄菜倒进去翻炒均匀,加点盐和少许鸡粉调味,翻炒均匀,出锅
加点焯豆角,加上快炒,豆角还是翠绿、爽口的。非常下饭,一个人能吃一盘