黑胡椒蒜仔牛肉粒

腌牛肉：牛肉切小块，加料酒，姜丝，一丢丢淀粉腌一两个小时。蒜略微改刀，切大块。花菜撕大块焯水。（后面炒一炒会碎掉）

锅热油，加一点小块蒜，姜片爆香，下剩余蒜，稍微炒出香味，再加入牛肉，翻炒。加入料酒，蚝油，黑椒酱，黑椒碎，一丢丢陈醋，继续大火翻炒。炒八分熟，中火加入焯好的花菜（可不加，我是因为剩了一点）。继续翻炒试一下咸淡，加入盐或者酱油。大火收汁，出锅。