水煮鸡胸

1.切成厚薄均匀的片，倒入料酒腌制。

2.水中加入桂皮、八角和香叶，辣椒干可以不放，这一步是去腥，不可能有辣味。

3.全程中火，时常用筷子夹一夹鸡胸肉，颜色变了，立刻取出过凉水。

4.里面是嫩粉色，熟了，出锅淋酱汁或者做成手撕鸡。

放酱油、醋、剁椒，拌一拌。