芒果慕斯蛋糕

4片吉利丁片提前泡软，隔热水融化。

主锅放进蝴蝶棒，倒进奶油细砂糖，速度3.5打发（看状态—流动的状态，今晚才20秒就这样）拿掉蝴蝶棒，打发好的奶油倒出来备用）

芒果去皮，放进主锅，设定15秒/反转速度5，捡掉芒果芯（下次补图），设定30秒/速度10打磨芒果泥。然后取出50克芒果泥备用，锅里留着400克芒果泥。

这个时候用刮刀把锅壁的芒果泥刮到主锅底部，倒进用溶化好的吉利丁片，10秒/速度3混合。

倒进打发好的奶油，设定10秒/速度3混合

蛋糕坯提前切成2片，底部的蛋糕先放进模具

倒进慕斯液，可以在放进一些芒果（也可以不放）

再铺上另外一片蛋糕片（把蛋糕面发过来放）再淋上慕斯液，用保鲜膜盖着放进冰箱冷藏一个小时后表面凝固就可以来淋面了（当然不淋面也是可以的）

现在来制作了镜面，1片吉利丁片同样方法融化后加入70克凉开水和40克芒果泥

搅拌均匀。

冰箱里拿出蛋糕，淋上镜面液体，继续盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

取出切块。好好吃😋