用APP打开 
手工虾丸与虾糕
482人浏览 27人收藏 0人做过
用料
手工虾丸与虾糕的做法步骤
步骤 1
汤圆的午餐
步骤 2
五花肉和鲜虾仁
步骤 3
五花肉尽量剁细一些，此时可以放入葱花一起剁。
步骤 4
虾仁用刀拍成虾泥然后用刀背剁几刀，虾仁一定要新鲜，新鲜的虾仁才有足够的鲜味。
步骤 5
将五花肉糜和虾仁放入碗中。
步骤 6
放入一个鸡蛋清，蛋黄备用。
步骤 7
放入冰块
步骤 8
放入盐，白胡椒，黑芝麻油，姜泥。
步骤 9
顺时针搅拌均匀后放入红薯淀粉继续搅拌（也可以放入土豆淀粉，木薯淀粉）用木薯淀粉制作的虾丸最Q弹。
步骤 10
搅拌到肉糜浮出水面
步骤 11
将碗或模具内壁涂抹玉米油
步骤 12
盖盖蒸8分钟后开盖放入蛋黄液续蒸2分钟即可。
步骤 13
制作好的虾丸很Q弹
步骤 14
蒸好切片的虾糕 如果朋友们使用大模具统一蒸制，蒸制前记得将装好虾肉泥的模具从10cm高的空落下中震几次，排出里面的空气，蒸制时间也要延长，蒸18分钟的样子。 还有虾糕凉了之后切片更好切。
步骤 15
汤圆下午打篮球给他带的便当🍱
菜谱创建时间：2020-07-31 18:23:18
评分 7.6 1521 人做过
评分 7.4 2089 人做过
评分 8.0 178 人做过
评分 8.1 39 人做过
评分 8.5 93 人做过
评分 7.8 983 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 42 人做过
评分 7.6 665 人做过
评分 8.0 121 人做过
2 人做过
评分 8.0 783 人做过
评分 8.4 26 人做过
评分 7.7 1913 人做过
3 人做过
评分 7.8 111 人做过