1. 冷水下锅,放点料酒,把排骨煮出血水 2. 把煮好的排骨用冷水冲洗干净。 3. 胡萝卜切块,切姜片,把所有材料放入锅中加入适量的水,大火烧开后,转小火煲一个半到两个小时,调味出锅即可。
1. 水要一次加够 2. 在汤中加入两滴醋煲,能使排骨的口感更松软