升级版葱油

葱切段，姜切厚片，大蒜拍一下，洋葱切成大片。

所有配料放油里，小火咕嘟。

前半小时火要小一点，比如火力1～2，让风味物质充分溶解在油里。

后半小时火力稍大一点，比如火力2～3，逼出水分。

适时挑出葱和蒜，不要熬焦了。洋葱水分大，可以多熬一下。

最后挑出所有配料，再熬一会儿，再次逼出水分（就是那些不断上升的小气泡）。水分减少，油就变清澈了。

晾凉，用咖啡滤纸过滤，装瓶。密封保存。